Ätande av "Asado"

Visit Tango Buenos Aires

Den typiska maten i Argentina är asadon. På en restaurang i centrum av Buenos Aires, eller på någon ”Estancia” ute på landet, njuter vanligtvis turisterna av det berömda argentinska köttet som deras egna invånare gör varje dag.

Betraktat som maten till “Gauchos”, tillagas köttet vanligtvis på en grill eller eldstad eller i ”stek” form med den öppna kroppen av djuret.

Tillagandet sker långsamt och enformigt, till skillnad från ”Barbecuen” i USA, där köttet tillagas direkt vid kontakten med eldens flamma.

“Chorizos” (rökt korv) är en väsentlig del av “Asadon” och de används allmänt som förrätt innan köttet serveras.